Магістр: J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»

Факультет бізнесу та сфери обслуговування (ФБСО)

Спеціальність: J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»

Освітньо-професійна програма: 241 “Готельно-ресторанна справа” (магістр)

Готельно-ресторанна справа – це одна з найперспективніших професій у сучасній економіці. Фахівці цієї галузі займаються організаційною, управлінською, господарською, комерційною, інвестиційною та науково-дослідною діяльністю у сфері готельного та ресторанного бізнесу, а також у виставковій індустрії.

Цей бізнес характеризується високим рівнем конкуренції та спрямований на забезпечення максимального комфорту для клієнтів і задоволення їхніх культурних потреб. Попит на професіоналів у цій сфері постійно зростає як в Україні, так і закордоном, що потребує якісної підготовки спеціалістів.

Випускники освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» підготовлені до обіймання керівних посад у різних типах готельних і туристичних комплексів, зокрема у готелях, мотелях, кемпінгах, ботелях, флайтелях, а також у санаторно-курортних закладах, пансіонатах, будинках відпочинку та санаторіях. Магістри спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» мають глибокі знання та практичні навички для ефективного управління закладами гостинності та ресторанного господарства. Вони володіють сучасними підходами до організації готельно-ресторанного бізнесу, економічного планування, стратегічного управління та маркетингу в індустрії гостинності.

Програма забезпечує оволодіння спеціалізованим програмним забезпеченням, зокрема європейськими системами бронювання та автоматизації бізнес-процесів у готелях і ресторанах. Випускники досконало знають культуру ресторанного та готельного сервісу, технології кейтерингу та управління якістю послуг у сфері гостинності.

Магістерська підготовка передбачає розвиток аналітичного мислення, управлінських компетенцій та здатності до прийняття ефективних рішень у сфері готельно-ресторанного бізнесу, що забезпечує конкурентоспроможність випускників на сучасному ринку праці.

Щоб стати успішним у цій сфері, важливо мати не лише знання, а й пристрасть до своєї справи, бажання дарувати людям радість та незабутні емоції. Адже саме ті, хто люблять свою професію, стають найкращими з найкращих!

Детальніше про спеціальність.

 

Для вступу на програму до Приймальної комісії слід подати документи згідно Правил прийому. Зарахування відбувається по результатам вступних випробувань. Детальніше про вступні випробування. Ліцензійний обсяг – 30 осіб.

Магістр на основі НРК 6 (бакалавр)
Бюджет (Контракт)

Магістр на основі НРК 7 (спеціаліст/магістр)
Контракт

Вступники на освітню програму «Готельно-ресторанна справа» подають заяву про участь у конкурсному відборі до університету, а також інші документи передбачені правилами прийому. Детальніше про документи для вступу.

 

До освітнього процесу залучений висококваліфікований професорсько-викладацький склад, який працює відповідно до інноваційних освітніх програм. Викладачі постійно вдосконалюють свої знання, проходять міжнародні стажування, обмінюються досвідом із колегами з провідних університетів світу та використовують сучасні методики навчання. Завдяки цьому студенти отримують якісну освіту, яка відповідає сучасним вимогам ринку праці як в Україні, так і в Європі. Особливою перевагою є можливість навчатися за програмами подвійного диплома в партнерстві з провідними закордонними університетами, що значно розширює професійні перспективи випускників.

Однією з невід’ємних частин освіти є наукова діяльність студентів, яка дозволяє сформувати у студентів основи самостійної професійної діяльності, що суттєво підвищує якість підготовки кадрів. З цією метою на кафедрі створено та успішно функціонує  Науковий гурток HoReCa, в межах якого у студентів є можливість поглиблювати свої знання та навички у сфері готельно-ресторанного бізнесу. У межах гуртка можна брати участь у науково-дослідних проєктах, проводити експериментальні дослідження в індустрії гостинності, аналізувати сучасні тенденції розвитку HoReCa, розробляти власні бізнес-ідеї та концепції, обмінюватися досвідом із провідними фахівцями галузі, проходити тренінги та майстер-класи від експертів.

Крім того, студенти активно беруть участь у міжнародних науково-практичних конференціях, дослідницьких проєктах, тематичних воркшопах і тренінгах. Це не лише розширює їхній світогляд, а й допомагає встановлювати професійні контакти та відкриває можливості для майбутнього працевлаштування.

 

• Виробнича практика
• Переддипломна практика

 

Магістр з готельно-ресторанної справи та кейтерингу по завершенню навчання за освітньо-професійною програмою здатний виконувати роботу в закладах готельно-ресторанного бізнесу, організовувати кейтеринг та event-заходи, здійснювати управління та аналітику закладів HoReCa, працювати на міжнародному рівні, а також обіймати посади:

– менеджера в готельному та ресторанному або санаторно-курортному господарстві

– фахівця із гостинності в місцях розміщення: готелі, туристичні комплекси та ін.

– фахівця з готельного або ресторанного обслуговування

– фахівця з організації дозвілля, організатора туристичної та готельної діяльності

– керівник готельно-ресторанного комплексу

– менеджер готельно-ресторанних закладів

– ресторатор

– фахівець з кейтерингу

– фахівець з технології ресторанної справи

Магістри з спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» отримують широкі можливості для кар’єрного зростання та роботи в престижних компаніях як в Україні так і по всьому світу.

Детальніше про можливості працевлаштування.

 

Випускова кафедра активно співпрацює по основним науковим напрямам з провідними навчальними закладами Європи.

Можливості стажування для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»

Греція та Кіпр – співпраця з компанією Job Trust HR Recruitment & Consulting Company, що дає можливість проходити практику в готелях 3–5*.

Австрія – співпраця з компанією Школи гостинності «Horeca School»

Італія – участь у програмі Erasmus+ для стажування в туристичних компаніях та готелях, що дає практичні навички та знайомство з італійським туризмом.

Туреччина, Болгарія, Італія, Словаччина, Чорногорія,  Австрія – літня практика/стажування для здобувачів, на посадах зустрічаючої сторони в аеропорту, представника туристичного оператора, в готельних комплексах 4*-5*.

Європейський Союз – участь у програмі ERASMUS+ в рамках Європейської волонтерської служби.

Університет ім. М. Коперника (Польща) – можливість стажування в туристичних компаніях та готелях Польщі, з акцентом на управління туристичними послугами та екологічний туризм.

Університет Думлупінар, м. Кютахья (Туреччина) – стажування в готелях, туристичних агентствах та культурних установах Туреччини, з фокусом на культурний та історичний туризм.